海口
?某集团公司全资子公司位于海口市演丰镇，主营旅游景区开发、物业管理、旅游文化产品开发与销售、内河旅客运输、餐饮服务等业务。公司人性化管理，是一个让您的才华得到发挥的大平台，公司目前包住宿还有双休，欢迎有才华之士加盟！
工作地点：海口市演丰镇。
餐饮总经理/楼面经理
01 岗位要求
性别：男女不限（女士优先考虑，45 岁以下） 学历：大专以上?
1、具有较强的社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力，并善于与人沟通。?
2、具有三至五年餐饮行业的管理工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，了解各个环节的工作，掌握酒楼餐饮各岗位的工作职责、程序与标准。?
3、能够根据市场变化和客人要求，及时调整饮食经营策略，善于组织各种食品展销活动。?
4、具有酒楼预算管理能力，能编制餐饮经营预算，完成预算目标。?
5、熟悉国家有关餐饮经营的法令、法规。?
6、善于指导和激励下属员工的工作和正确评估员工的工作表现，有效地编制部门员工培训计划，并组织实施。?
7、体能要求：身体健康，无传染疾病，适应两班工作。?
知识技能：?
1、具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理学、食品原料学、烹调学及食品营养卫生和餐饮管理等业务知识；?
2、熟悉本酒楼各部门的工作职责、程序和标准。?
3、熟练掌握一门外语（英语）。?
02 岗位职责
1、贯彻、落实公司领导的各项指示、指令，全面负责餐饮部门的领导工作，直接向总裁或分管副总裁负责。?
2、负责组织、制定、修订、落实红林渔村餐饮酒楼的年度、月度营业目标及各项工作计划。?
3、搞好市场预测，分析经营动向，定期与厨师长研究新菜点。保证菜点质量和花色品种不断更新；适时举办各种风味特色食品节活动，不断提高餐饮营销工作；严格控制食品、饮品标准、规格和毛利率；加强食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利，保证完成本部门所担负的工作任务和下达的各项基础指标。?
4、督促厨师长对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理布局，保证菜点质量，减少生产中的浪费，调动厨师的工作积极性。?
5、负责在本酒楼中贯彻、执行酒楼质量方针、目标和体系文件，带领、指导兼职训导员建立、完善、落实酒楼的规章制度及工作程序与标准，并按《奖惩标准》加强督导、检查、考核，进行效绩评估，不断提高餐饮服务的标准化、规范化、程序化、艺术化水平，激发员工工作的积极性。?
6、负责本酒楼人员的素质教育和业务技术培训工作，不断提高员工的素质。?
7、按时参加总裁行政办公例会，定期召开、主持酒楼的经理、厨师长、主管、领班会议，协调关系，布置和总结工作。?
8、经常督导、检查各餐厅、厨房的清洁卫生和设施设备的维修保养工作，以及防火、防盗和食品卫生法的执行情况，杜绝各种事故的发生。?
9、负责处理宾客关系，做好重要宾客的迎送工作和顾客意见的收集以及客人投诉的处理工作，有问题及时采取纠正和预防措施，不断提高酒楼的管理服务水平及美誉度。?
10、负责建立本酒楼的工作档案，审核处理各种报表，填写各种工作质量记录。?
11、做好与酒楼各部门的协调、合作、沟通工作；负责签批、签发餐饮酒楼材料、物品采购申购单及部门内部文件。?
12、不断的加强学习，努力提高自身业务素质和综合文化素质。?
13、保证完成公司领导临时交办的其他任务。
03 福利待遇
【薪资】餐饮总经理 12-15K，楼面经理 8-10K（能力突出者，薪资根据实际情况往上调）。
五险、双休、5 元员工价餐费、员工宿舍， 8:30-18:00，中午休息 2小时。
有意向者可联系18948729615
简历可发送至2845816675@qq.com
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